Ingrédients (pour 2 personnes)
- 250 g de hachis de poulet (poulet maigre)
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 poivron (rouge ou jaune)
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja allégée (ou tamari)
- ½ cuillère à café de gingembre râpé (facultatif)
- Sel, poivre
- Facultatif : graines de sésame, coriandre fraîche
Préparation
- Éplucher et couper les légumes en fines lamelles (julienne ou petits bâtonnets).
- Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle. Ajouter l’oignon émincé, l’ail haché et faire revenir 1 minute.
- Ajouter le hachis de poulet. Faire cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Incorporer les légumes, le gingembre, sel, poivre et un peu d’eau. Faire sauter à feu vif 6 à 8 minutes (les légumes doivent rester croquants).
- Verser la sauce soja en fin de cuisson. Mélanger, parsemer de sésame et/ou de coriandre.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : 360 kcal
- Protéines : 35 g
- Glucides : 15 g
- Lipides : 18 g
- Fibres : 5 g
Conseils
- Pour un plat plus complet, sers-le avec du riz basmati ou du quinoa.
- Tu peux varier les légumes selon la saison (brocoli, haricots verts, chou chinois…).
- Version épicée : ajoute un peu de piment ou de sauce sriracha.
Conclusion
Ce wok au hachis de poulet est une excellente alternative aux plats classiques : rapide, équilibré, et riche en protéines. Parfait pour ceux qui veulent manger sain sans se compliquer la vie !
Hachis de poulet aux légumes façon wok