Pizza diététique au poulet et légumes grillés

Ingrédients (pour 2 personnes)

Pour la pâte :

• 150 g de farine complète
• 100 g de yaourt nature (0 % ou skyr)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Facultatif : herbes séchées (origan, thym)

Pour la garniture :

• 150 g de blanc de poulet cuit et émincé
• 100 g de coulis de tomate sans sucre ajouté
• ½ poivron rouge
• ½ courgette
• 30 g de mozzarella allégée râpée
• Origan, sel, poivre
• Quelques feuilles de roquette pour la finition

Préparation

1. Préparer la pâte : mélanger la farine, le yaourt, la levure, le sel et les herbes. Pétrir quelques minutes. Étaler finement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Préchauffer le four à 200°C.
3. Étaler le coulis de tomate sur la pâte.
4. Ajouter les légumes coupés finement (poivron, courgette), puis les morceaux de poulet.
5. Parsemer de mozzarella, d’origan, sel, poivre.
6. Enfourner 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit cuite et le fromage légèrement doré.
7. Ajouter la roquette fraîche juste avant de servir.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

• Calories : 420 kcal
• Protéines : 35 g
• Glucides : 30 g
• Lipides : 16 g
• Fibres : 7 g

Conseils

• Pour une pâte encore plus light : remplace une partie de la farine par de la farine d’avoine ou de pois chiches.
• Tu peux ajouter des champignons ou des oignons rouges selon tes goûts.
• Version végétarienne : remplace le poulet par du tofu grillé ou des pois chiches rôtis.

Conclusion

Cette pizza diététique est la preuve qu’on peut se faire plaisir tout en mangeant sainement. À déguster sans culpabilité, que ce soit en post-entraînement ou en repas du soir !