Envie d’un repas à la fois gourmand et bon pour votre corps ? Cette quiche au saumon et brocolis est une excellente option : riche en protéines, en bonnes graisses et en goût, elle se prépare rapidement et se savoure aussi bien chaude que froide.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : 140 kcal
- Protéines : 32 g
- Lipides : 39 g
- Glucides : 38 g
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide (ou alternative végétale)
- 2 pavés de saumon
- 200 g de brocolis
- Quelques brins d’aneth
- Sel & poivre
- 1 pâte brisée
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Faites cuire les pavés de saumon à la vapeur pendant 8 minutes, et les brocolis pendant 5 minutes.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème. Ajoutez sel, poivre et aneth selon votre goût.
- Disposez le saumon émietté et les brocolis sur la pâte. Versez ensuite le mélange œufs-crème par-dessus.
- Enfournez pendant 30 minutes. Servez chaud ou tiède, avec une belle salade croquante.
Un plat qui a tout bon
Cette quiche offre un bel équilibre entre plaisir et nutrition : des légumes verts, des oméga-3, une texture fondante et une préparation simple. C’est une base parfaite pour vos menus du soir, ou à emporter en lunch.
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Quiche au saumon et brocolis